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Le Castagne e il Vino Muffato in Insubria, dall’antichità ad oggi.

Le Castagne e il Vino Muffato in Insubria, dall’antichità ad oggi.
Sala Consiliare, Via Cavour, Angera (Va)

Nel 2015 il Museo Archeologico di Angera e Slow Food Provincia di Varese, grazie al sostegno di Regione Lombardia, hanno avviato nuove ricerche sul paesaggio agroalimentare antico, sulla ripresa di antichi saperi e sapori, frutto delle coltivazioni e delle tradizioni locali.

Dopo il Pane Millenario di Angera, l’attenzione di studiosi e ricercatori di diversi ambiti disciplinari si sposta quest’anno su altre due realtà tipiche del territorio: la castanicoltura e la viticoltura.
 
La giornata di studi di Sabato 24 Settembre sarà l’occasione per ripercorrere con ricercatori, archeologi e castanicoltori la storia del castagno, nobile pianta che ha sfamato il territorio per millenni, elemento distintivo dell’area insubre, dei colli e delle montagne varesine, piemontesi e svizzere.
 
Ripercorreremo anche la storia delle vigne varesine e in particolare del Vino Muffato, la cui produzione angerese ha recentemente ricevuto importanti riconoscimenti e che si prepara a divenire un prodotto a Denominazione Comunale d’Origine.
 
Il convegno è curato da Cristina Miedico, Direttore del Museo Archeologico e del Museo Diffuso di Angera, e i relatori sono tutte figure di grande rilievo della ricerca italiana e svizzera, tra cui Willy Tinner, Professore di Paleoecologia dell’Università di Berna, Filippo Maria Gambari, Soprintendente per l’archeologia della Lombardia, Marco Marchesini e Silvia Marvelli, del Laboratorio di Palinologia e Archeobotanica del Centro Agricoltura e Ambiente Giorgio Nicoli, Roberto Maggi, dell’Istituto di Studi Liguri, Mauro Rottoli ed Elisabetta Castiglioni, del Laboratorio di Archeobiologia dei Musei Civici di Como, Claudio Moroni e Alberto Senaldi, di Slow Food Provincia di Varese, Elena Poletti, Curatrice del Museo Archeologico di Mergozzo, Maria Cristina Pasquali, di Slow Food Lago Maggiore e Verbano, Marco Zacchera, Commissario italiano della Commissione italo-svizzera per la pesca del Lago Maggiore, Marco Conedera, Capo dell'unità di ricerca di Ecologia della Comunità presso l’Istituto federale Svizzero di ricerca per la foresta, la neve e il paesaggio WSL, Luca Colombo, del Consorzio Castanicoltori di Brinzio Orino e Castello Cabiaglio, Giovanna Cattaneo, agronomo, esperto in analisi sensoriale, Giuseppe Zatti, agronomo viticolo di Cascina Piano.
 
Nella pausa pranzo è prevista, per tutti i partecipanti al Convegno, una degustazione di piatti tipici a base di castagne e vino muffato offerta dalla ditta Vesco Catering di Angera. A chiusura convegno L’Azienda Agricola Cascina Piano offrirà ai presenti una degustazione del loro vino Muffato.
 
La partecipazione al convegno è gratuita, ma i posti sono limitati,
consigliamo pertanto di prenotare per tempo. Solo coloro che risultano regolarmente iscritti al convegno potranno infatti partecipare alle degustazioni correlate.
 
Informazioni o prenotazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
La locandina per la diffusione dell'iniziativa.
 
Il convegno è realizzato grazie alla partecipazione di: Consorzio Castanicoltori di Brinzio Orino e Castello Cabiaglio, Laboratorio di Archeobiologia dei Musei Civici di Como, Soprintendenza per l’Archeologia della Lombardia, Dipartimento di Paleoecologia dell’Università di Berna, Istituto federale Svizzero di ricerca per la foresta, la neve e il paesaggio, Istituto di Studi Liguri, Laboratorio di Palinologia e Archeobotanica del C.A.A. Giorgio Nicoli srl, Slow Food Provincia di Varese, Museo Archeologico di Mergozzo (VB), Slow Food Lago Maggiore e Verbano.
 
Si ringraziano per il prezioso sostegno e per la collaborazione:
Az. Agricola Cascina Piano, Vesco Catering, ACER-Verde Editoriale, Agenda21Laghi.
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La castagna in cucina

 
 
Chi
Aperto a tutti, dagli appassionati ai semplici curiosi, dal proprietario di una pianta a quello di un bosco intero.
 
Cosa
Ultimo incontro dedicato al castagno presso il Garden Il Trifoglio. Dedichiamo il pomeriggio alla parte golosa, alla castagna.
Daremo qualche suggerimento per conservarla al meglio, valuteremo le proprietà organolettiche di un frutto sottovalutato.
Ma soprattutto parleremo di come utilizzare la castagna in cucina, tra tradizione e innovazione.
Ne parliamo assieme tra indicazioni, suggerimenti e domande.
 
Dove
Presso il Garden Il Trifoglio in via Risorgimento 2 a Bodio Lomnago.
 
Quando
Sabato 07 maggio dalle 15.00 alle 17.00 circa. 
 
Qui la Locandina con tutte le informazioni.
 
Come
Per una migliore organizzazione chiediamo cortesemente una prenotazione alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure telefonicamente al numero 0332.949479.
 
Quanto
Costo dell’incontro: 20 €
  
 
Per ulteriori informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Cura della pianta e manutenzione della selva

 
 
Chi
Aperto a tutti, dagli appassionati ai semplici curiosi, dal proprietario di una pianta a quello di un bosco intero.
 
Cosa
Terzo incontro dedicato al castagno. La pianta stessa sarà la protagonista del pomeriggio.
Capiremo quali insidie minacciano la nostra pianta, che sia nel giardino di casa o nella nostra selva castanile.
Vedremo quali accorgimenti utilizzare e come mantenere al meglio la selva appena recuperata.
Ne parliamo assieme tra indicazioni, suggerimenti e domande.
 
Dove
Presso il Garden Il Trifoglio in via Risorgimento 2 a Bodio Lomnago.
 
Quando
Sabato 30 aprile dalle 15.00 alle 17.00 circa. 
 
Qui la Locandina con tutte le informazioni.
 
Come
Per una migliore organizzazione chiediamo cortesemente una prenotazione alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure telefonicamente al numero 0332.949479.
 
Quanto
Costo dell’incontro: 20 €
  
 
Per ulteriori informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dal bosco alla selva castanile

 
 
Chi
Aperto a tutti, dagli appassionati ai semplici curiosi, dal proprietario di una pianta a quello di un bosco intero.
 
Cosa
Il secondo dei quattro pomeriggi dedicati al castagno vedrà protagonista il passaggio da bosco di castagni a selva castanile.
Il castagneto è una Selva? Che differenza tra bosco e selva produttiva?
In che modo posso tornare a coltivare il mio castagneto e che valore ha dal punto di vista ambientale?
Ne parliamo assieme tra indicazioni, suggerimenti e domande.
 
Dove
Presso il Garden Il Trifoglio in via Risorgimento 2 a Bodio Lomnago.
 
Quando
Sabato 2 aprile dalle 15.00 alle 17.00 circa. 
 
Qui la Locandina con tutte le informazioni.
 
Come
Per una migliore organizzazione chiediamo cortesemente una prenotazione alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure telefonicamente al numero 0332.949479.
 
Quanto
Costo dell’incontro: 20 €
  
 
Per ulteriori informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Consigli per innesti e potatura

 
Chi
Aperto a tutti, dagli appassionati ai semplici curiosi, dal proprietario di una pianta a quello di un bosco intero.
 
Cosa
Il primo dei quattro pomeriggi dedicati al castagno vedrà protagonisti l'innesto e la potatura.
Innestare per creare nuove piantine non è così semplice come sembrerebbe, anche per chi con le piante da frutta si cimenta spesso e volentieri.
Potare un esemplare di pregio richiede abilità e attenzione per non rischiare di rovinarlo o dover fare a meno delle castagne per un po’.
Ne parliamo assieme tra indicazioni, suggerimenti e domande.
 
Dove
Presso il Garden Il Trifoglio in via Risorgimento 2 a Bodio Lomnago.
 
Quando
Sabato 12 marzo dalle 15.00 alle 17.00 circa. 
 
Qui la Locandina con tutte le informazioni.
 
Come
Per una migliore organizzazione chiediamo cortesemente una prenotazione alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure telefonicamente al numero 0332.949479.
 
Quanto
Costo dell’incontro: 20 €
Nota: l’incontro è il primo di un percorso di 4 sabati, per chi si iscrivesse direttamente a tutti e quattro il costo per singolo incontro sarà di 15 €.
  
 
Per ulteriori informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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